Quark Ölteig Häschen
Schnelles Quark Ölteig Gebäck für schnelle Brötchen zum Frühstück.
Zutaten
- 125 g Magerquark abgetropft
- 1 Stück Ei
- 60 ml Milch
- 60 ml Öl kein kaltgepresstes Öl verwenden!
- 1/4 tl Vanilleextrakt alternativ 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 tl Backpulver
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Quark, Ei, Milch, Öl und Vanille in einer Rührschüssel verrühren. Mehl, Zucker und Backpulver dazugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig kneten. Dieser ist recht feucht.
- Kurz ruhen lassen und währenddessen die Arbeitsoberfläche mit etwas Mehl bestäuben. Teig auf die Arbeitsfläche geben. Sollte er zu stark kleben, einfach ein wenig Mehl dazugeben, lieber weniger als mehr.
- Teig zirka einen Zentimeter dick ausrollen und Hasen ausstechen. Hasen auf das Backblech geben und 10 Minuten backen.
- Optional: Mit etwas flüssiger Butter bepinseln und in Zucker wenden. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notizen
Ich tunke den Ausstecher immer in etwas Mehl, dann klebt nichts.
Für Brötchen: Teig einfach in 8 Portionen teilen und kleine Kugeln formen. Wie beschrieben backen.
Auf der Arbeitsfläche gerne mit Mehl arbeiten, damit nichts klebt. Ich würde aber vermeiden, das Mehl großartig unterzukneten, denn dann werden die Häschen trockener.
Die Häschen mit Abstand aufs Blech legen, sie gehen ordentlich auf.